مالتودکسترین، یک پلی‌ساکارید حاصل از هیدرولیز جزئی نشاسته است که به عنوان یک مواد افزودنی رایج در صنایع غذایی به کار می رود. این ماده به آسانی هضم می شده و به سرعت به گلوکز تبدیل می‌شود، در نتیجه منبع سریعی از انرژی است. میزان شیرینی مالتودکسترین به درجه پلیمریزاسیون آن بستگی دارد و معمولاً به صورت پودر خشک فروخته می شود. از این افزودنی به طور گسترده در تولید نوشابه‌ها و آب‌ نبات‌ها استفاده می‌گردد و همچنین در بسیاری از دیگر فرآورده‌های غذایی نیز یافت می شود.